Venezuela Barlovento Villa Franca este un sortiment de cacao originar din statul Miranda, Venezuela, din vecinătatea satului Yaguapita. Calitatea boabelor se datorează climatului cald din vecinătatea Mării Caraibelor, umidității ridicate gestionate prin canale unice de irigare și geneticii deosebite Modern Criollo, un hibrid natural între Criollo și Trinitario.
Procesate după un protocol special dezvoltat, boabele trec printr-o fermentație de opt zile atent monitorizată și o uscare riguroasă, fiind ulterior învechite timp de șase luni în cutii speciale din lemn pentru a-și desăvârși profilul gustativ.
Boabele de cacao au o aromă bogată de ciocolată, cu note lemnoase distincte și nuanțe profunde de tutun. Gustul este deosebit de blând, cu o aciditate ușoară și aproape lipsit de amărăciune sau astringență.
